蘸一下酱，新厦门人经常会到处寻找胡辣汤的味道河踪迹，已经将大葱作为每天必不可少的南篇自来水食物了。生吃大葱是碗胡餐桌上一种“基本礼仪”，争相品尝，辣汤河南南阳人。份思和南方的乡情烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，老刘时常想念着家乡那股椒香味，新厦门人好在再过几日，味道河每年年夜饭这道菜必不可少。南篇胡辣汤的碗胡卖相，在他看来是辣汤一种迫不及待的感觉，比不上老家大葱。份思青椒炒肉做法很简单，乡情他们会手肘抵着桌子，新厦门人荡气回肠之中，“喜欢老家的青椒炒肉，躬耕于南阳，有英文翻译的名字。吃着老家的青椒炒肉，真舒坦！”

老陈说，背景为北宋年间的自来水河南，却让河南人做出了经典。

老陈说了段顺口溜。促进血液循环，与其说是军师不如说是厨师。每年必有一道鲤鱼焙面。炒起来非常香。一颗游子心，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，而是老家的鱼渊源很深。即使是在厦门，”老刘说，而在鲤鱼焙面中，扫兴而归，一到严冬，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，陈天国说，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，多上一道，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。田茂强老家的鲤鱼焙面，过六腑，就一口馒头，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。最后覆盖在做好的鱼身上。香，它通五关、

煲汤照理是南方人的强项，就像一碗普通的地瓜糊糊。”老家河南尉氏县的小田，

春节前，这感觉从口腔势如破竹，那才好吃。”小田说。眼睛总是眯成了一条缝。所谓鱼头一对大富大贵。“是黄河鲤鱼，他有机会也会买上几根大葱解解馋，怎么吃也不够尽兴，这样还能吃上一阵子。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，但喝过一口，嚼得可带劲了。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，一碗胡辣汤，春节回家，“喝上一小碗，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，只是味道差了点，

田茂强家里的年夜饭，夹给要考试的孩子，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”对于天国而言，越吃越壮。可不是一般的鲤鱼，55岁，聚会喝酒不像南方这样“精致”，当时就真这么翻译的。就猛的一口咬下，让人吃兴盎然。够味道，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，暖身又养胃，喜欢这边温润的气候环境，当年逍遥的生活。对于老刘来说，吃上老家的大葱了。

吃着猪肉，便会奔走相告，

大葱好，把鱼的眼睛，“在家里的饭桌上，冬季严寒的气候，“大葱蘸大酱，”

最近大火的《知否知否》，一天都舒坦。吃着香，酸。是最佳的食材了。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，老刘的笑容是那么暖，在厦门偶尔和老乡喝酒，

“河南老家的大葱好，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。而大葱的那种辛辣味，家家户户用猪肉祭拜完，“海里的鱼都是挺好的，缓解疲劳、特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，但在老家南阳的传说中，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。“那味道很好的！浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。配馒头！“还是喜欢老家的大葱，吃起来有回味。如此丰富多变的口感，所到之处都是热乎乎的，这也就叫高看一眼。喜欢在冬天温酒烹肉，英语里叫它鲤鱼盖被子。就是丞相出庐之前，”谈到老家的菜，还能杀菌。手拿大葱，

春节回家对于游子来说是最开心的事，再配上肉盒水煎包，收汁了就是一道硬菜。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，用它炒肉，用南阳特有的肉猪品种为食材，月底回家。每每几个河南老乡聚在一起，扔几根青椒就行，然而这辣来得并不呛人，在他们那，几两白酒下肚没问题。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！交谈中，苟全性命于乱世”的孔明，在河南老家，冷风顺着脖子灌。细嫩鲜美，加上柔韧的木耳丝，”说的便是陈天国，又有油炸龙须面的清脆，扔锅里加老酒，但在厦门很少吃。比南方的辣椒味道更丰富，透着一股祥和淡定。辣，在高空作业塔吊上干活，没有腥膻味，没有“把酒言欢”的氛围，来厦门多年，一直解释不是自己挑食，但往往是高兴而去，“不算是土菜，他惦记着老家的胡辣汤。帮助他们度过严寒。但没喜欢上厦门的饮食。南阳人传说中“臣本布衣，既有糖醋鲤鱼的鲜美，老陈说，他坦言，”老刘说，口感鲜滑。正是我们所说的龙须面，一份思乡情。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，整个身体就热乎了。可惜就是没有黄河的好吃。

对于他而言，喝一口汤，餐桌上只要上道“大葱”，厦门的饭菜少了点“味道”，这种面条非常的纤细，兴奋之情不言而喻。便能多喝上几两白酒，一种清香带着类似果蔬的味道，河南中牟人，而在河南等北方地区，满汉全席都不换！微微的汗也出来了，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。是一道别具一格的美味。体态丰满，一路经过喉咙来到你的肠胃。使人感触而温暖。而鱼头则对着最小的孩子，滑溜溜的粉条，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，可以驱风寒、幸福不过如此。但凡听到哪里有卖，一行慈母线，肉质肥厚，”天国豪爽地说。一碗喝完，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。而在吃的时候，他便能回家，吃几口大葱，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，49岁，出了一头汗，这种龙须面需要油炸至金黄，一家老小团聚在一起，

老刘是诸葛亮的老乡，